Râu mực được xem là phần ngon nhất của con mực, có vị giòn ngon và ngọt cực hấp dẫn. Những món ăn được chế biến từ râu mực để rất ngon, dù thưởng thức một lần cũng khó mà quên được hương vị. Hãy cùng làm râu mực xào giòn ngon và đơn giản nhé.
Nguyên liệu :
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm râu mực xào giòn: Đầu tiên, râu mực rửa sạch, thái khúc vừa ăn để riêng ra đĩa. Cần tây rửa sạch, thái đoạn ngắn để ra đĩa.Tỏi và gừng bỏ vỏ cho vào cối giã nhuyễn. Ớt thái lát nhỏ.
Bước 2: Tiếp theo, đặt xoong nước lên bếp thêm rượu trắng vào đun sôi, sau đó đổ râu mực vào luộc qua(để mực giữ được độ giòn) rồi vớt ra rổ cho ráo.
Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm râu mực xào giòn ngon, đặt nồi lên bếp, đổ dầu vào đun nóng, sau đó đổ hỗn hợp tỏi, gừng vào xào thơm.
Đến khi hỗn hợp dậy mùi thơm đun lửa nhỏ, cho sa tế vào, đảo cùng. Khi hỗn hợp gia vị đã thấm màu, mở lửa vừa, sau đó cho mực và cần tây vào cùng, đảo nhanh tay.
Bước 4: Tiếp theo làm món râu mực xào giòn, cho rượu vào đảo đều, sau đó cho đường và xì dầu vào đảo cùng. Vì mực đã được luộc qua, cần tây cũng nhanh chín nên không cần xào nhiều thời gian để không làm giảm đi mùi vị. Đảo qua lại cho mực ngấm gia vị nhấc ra ngoài.
Cuối cùng cho mực ra đĩa có trải sẵn rau xà lách cho đẹp mắt là hoàn thành xong món râu mực xào giòn các bạn nhé.
Nguyên liệu :
- Râu mực: 200g
- Tỏi: 3 tép
- Đường: 1 ít
- Rượu trắng: 3 muỗng
- Nước tương: 3 muỗng
- Ớt đỏ: 4 quả
- Cần tây: 2 cây
- Gừng tươi: 2 miến
- Sa tế: 2 muỗng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm râu mực xào giòn: Đầu tiên, râu mực rửa sạch, thái khúc vừa ăn để riêng ra đĩa. Cần tây rửa sạch, thái đoạn ngắn để ra đĩa.Tỏi và gừng bỏ vỏ cho vào cối giã nhuyễn. Ớt thái lát nhỏ.
Bước 2: Tiếp theo, đặt xoong nước lên bếp thêm rượu trắng vào đun sôi, sau đó đổ râu mực vào luộc qua(để mực giữ được độ giòn) rồi vớt ra rổ cho ráo.
Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm râu mực xào giòn ngon, đặt nồi lên bếp, đổ dầu vào đun nóng, sau đó đổ hỗn hợp tỏi, gừng vào xào thơm.
Đến khi hỗn hợp dậy mùi thơm đun lửa nhỏ, cho sa tế vào, đảo cùng. Khi hỗn hợp gia vị đã thấm màu, mở lửa vừa, sau đó cho mực và cần tây vào cùng, đảo nhanh tay.
Bước 4: Tiếp theo làm món râu mực xào giòn, cho rượu vào đảo đều, sau đó cho đường và xì dầu vào đảo cùng. Vì mực đã được luộc qua, cần tây cũng nhanh chín nên không cần xào nhiều thời gian để không làm giảm đi mùi vị. Đảo qua lại cho mực ngấm gia vị nhấc ra ngoài.
Cuối cùng cho mực ra đĩa có trải sẵn rau xà lách cho đẹp mắt là hoàn thành xong món râu mực xào giòn các bạn nhé.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét