Cá khô kho quẹt đậm vị hấp dẫn

Không chỉ có món thịt mà cá khô cũng có thể kho quẹt được. Cá khô kho quẹt đậm vị thơm ngon đảm bảo ăn đưa cơm vô cùng. Hãy cùng tìm hiểu công thức chế biến món này ngay nhé.

Nguyên liệu:

- 350 gr thịt ba chỉ có mỡ nhiều 1 chút; 1 chén cá khô; 3 củ hành khô thái lát mỏng; 4 tép tỏi băm; 1 trái ớt sừng băm; 1 nhánh hành lá thái nhỏ; 4-5 trái ớt thái khoanh nhỏ

- 5,5 muỗng canh nước mắm,4 muỗng canh đường, 1muỗng canh nước lạnh, 1 muỗng cà phê tiêu,1/2 muỗng cà phê ớt khô, 1 muỗng canh ớt sa tế hòa chung trong một bát.

Thực hiện:

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch lọc bỏ da. Thái thịt từng miếng nhỏ.

Bước 2: Cá khô ngâm vào nước 10 phút, sau đó đổ ra rổ.

Bước 3: 

- Bắc chảo lên bếp. Cho chút xíu dầu, chờ dầu hơi nóng là cho thịt vào xào với lửa vừa. Bạn cứ xào qua xào lại 1 lúc cho thịt heo tứa mỡ, có màu vàng nâu thì cho hành tím, ớt sừng và tỏi vào xào 2 phút.

- Kế đến cho cá khô vào xào trong khoảng 5-6 phút.

- Cuối cùng cho chén nước mắm vào cùng với ớt hạ lửa thấp riu riu cho đến khi nước mắm keo lại, thịt cá có màu vàng nâu đẹp mắt thì cho hành lá và ớt thái nhỏ đảo đều là tắt bếp.

Cuối cùng món cá khô kho quẹt đã xong, chúc các bạn ngon miệng.