Hướng dẫn làm món cá bông lau kho tộ ngon

Nhà hàng hải sản xin hướng dẫn các bạn cách chế biến món cá bông lau kho tộ đơn giản nhất tại không gian bếp của bạn cho các bạn thưởng thức nhé.

Nguyên liệu :

- 3 khứa cá bông lau 400 g (lựa cá vừa, lấy phần giữa)

- 6 tép tỏi + dầu ăn + nước mắm + 1 trái dừa xiêm.

- 2 tép hành lá + tiêu + muối + đường + bột ngọt

Chuẩn bị:

–  Cá bông lau hoặc cá hú : chà muối rửa sạch, để ráo. Ướp cá : 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng xúp đường + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng xúp tỏi bằm + hành lá giã nhuyễn + 2 muỗng xúp nước mắm. Để cá thấm 15 – 30 phút.

–  Hành lá : phần xanh cắt ngắn, phần trắng giã nhuyễn.

–  Tỏi: đập giập, bóc vỏ, bằm nhuyễn.

Chế biến:

– Tô đá để nóng, cho 2 muỗng xúp dầu + 1 muỗng xúp đường thắng hơi ngả màu.

– Cho tỏi bằm phi hơi vàng. Vớt cá bông lau ra chiên sơ, kế đến cho hỗn hợp ướp cá vào + nước dừa xiêm, kho lửa riu riu. Cá ngả màu đẹp, chín, nước hơi cạn, nêm lại vừa ăn + hành lá lấy phần xanh cho vào, đảo đều nhắc xuống.

Món này ăn cơm rất ngon. Chúc các bạn ngon miệng!