Gỏi đu đủ mực rim ngon lành lạ miệng

Cuối tuần này hãy đãi cả nhà món gỏi đu đủ mực rim vừa đẹp vừa ngon vừa lạ miệng này nhé. Chỉ mất khoảng 10 phút sau khi sơ chế để có được một món gỏi cho gia đình cùng thưởng thức rồi đấy.

Chuẩn bị :

- 300gr đu đủ bào

- 4-5 con mực cỡ vừa đã làm sạch

- 1 củ cà rốt bào sợi

- Cà chua, ít đậu cove, rau ngò, lá mint, chanh, đậu phộng.

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Đu đủ, cà rốt đem bào sợi nhỏ rồi cho vào nước ngâm và để tủ lạnh để đu đủ vẫn giữ nguyên độ giòn khi ăn.

Bước 2:

Mực thái sợi, cho thêm 1 muỗng bột nêm, 2 muỗng nước mắm, tỏi gừng băm nhỏ trộn đều để 10 phút cho gia vị thấm đều.

Bước 3:

Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho phần mực vào chiên, giữ lại phần nước ướp.

Sau 10 phút chiên mực trên lửa lớn thì trút toàn bộ phần nước sốt vào rim nhỏ lửa khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bước 4:

Dùng một tô lớn cho đu đủ, cà rốt, cà chua thái múi cau nhỏ và đậu cove đã được luộc sơ vào. Nêm 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 2 muỗng nước mắm, ớt bằm bạn nêm theo khẩu vị của gia đình. Vì mực rim đã ướp gia vị nên giai đoạn này bạn nêm hơi nhạt.

Bước 5:

Cho toàn bộ phần mực rim đã nguội vào trộn chung với gỏi, vắt thêm chanh thêm rau ngò rí hay rau bạc hà thái nhỏ sau đó dùng đũa trộn đều. Khi ăn rắc thêm đậu phộng.

Chúc các bạn ngon miệng!